pierniczki kawowe.

Składniki:

0,5 kg mąki

4 jajka

kostka masła

1 opakowanie przyprawy do piernika

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

1/3 szklanki cukru

ok. szklanki miodu

1 łyżka kawy mielonej

1 łyżka kakao

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wymieszać, aż powstanie luźne ciasto. Owinąć folią i zostawić na noc w lodówce. Następnego dnia wałkować, wycinać i piec pierniczki w temp 180 C - 200 C przez około 10 minut. 

Spokojnego, świątecznego i zdrowego dnia:)

szarlotka tradycyjna.

Składniki:

60 dag mąki krupczatki

proszek do pieczenia - jedna saszetka

łyżka octu

4 żółtka

szklanka cukru pudru

25 dag masła albo margaryny

1,5 kg jabłek surowych!

Przygotowanie:

Masło lub margarynę ścieramy na grubych oczkach i łączymy z mąką i pozostałymi składniki - szybko zagniatamy. Odkroić trzecią część ciasta na posypkę i obie części wstawiamy do lodówki na co najmniej godzinę, najlepiej jednak ciasto przygotować dzień wcześniej. 

Jabłka pokroić w kostkę i wedle uznania zasypać odrobiną cukru i cynamonu. 

Ciasto rozwałkować i wyłożyć blachę. Wysypać na nie cząsteczki jabłek i na tarce o grubych oczkach zetrzeć resztkę ciasta przeznaczoną na posypkę. 

Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 200 st. C przez ok. 50 minut. 

vol. 408^ lekkie ciasto z rabarbarem.

Składniki:

szklanka mąki pszennej

szklanka mąki ziemniaczanej

3/4 szklanki cukru

3/4 szklanki oleju

4 jajka

cynamon

aromat pomarańczowy

rabarbar w ilości dowolnej 

Przygotowanie:

Miksujemy jajka z cukrem na białą masę. W międzyczasie przesiewamy obie mąki i łączymy je. Dodajemy je łyżkami do masy i powoli starannie wcieramy, co jakiś czas dolewając oleju. Dodajemy olejek pomarańczowy i wylewamy masę do blachy. 

Rabarbar kroimy na części i zasypujemy cynamonem, układamy na wierzchu ciasta - chociaż akurat sposób umieszczenia jest całkowicie dowolony:)

Pieczemy 40 minut w 180 st. C. 

vol. 380^ ciasto z manną i galaretką bez pieczenia.

Zgodnie z przepisem pochodzącym z TEGO blogu :)

Składniki:

opakowanie herbatników
1 litr mleka
200 g masła
 szklanka cukru pudru
 opakowanie cukru wanilinowego
 szklanka kaszy manny
2 łyżki kakao
słoiczek domowej konfitury malinowej
2 galaretki malinowe

Przygotowanie:

Mleko z cukrem wanilinowym, pudrem oraz masłem zagotować. Do gorącego wsypać kaszę mannę, mieszać, aż zgęstnieje. Następnie masę podzielić na dwie części, a do jednej wsypać kakao.

Blachę wyłożyć folią aluminiową i na dnie poukładać w niej herbatniki. Wylać masę z kakao, a następnie białą. Poczekać, aż masa wystygnie.

W międzyczasie zrobić galaretkę i wystudzić ją. Wylać ją na masę grysikową. Dodać domowe konfitury.
Ciasto wpakować do lodówki na kilka godzin. 

Jeśli lubicie serniki na zimno z galaretką - to ciacho Wam posmakuje. 

vol. 357^ nugat.

Składniki:

opakowanie ciasteczek/herbatników

dowolna galaretka (po stężeniu)

dowolne bakalie 

kilka łyżek kakao

kostka masła

cukier puder (opcjonalnie)

kawa mielona (opcjonalnie)

dowolny alkohol (najlepiej wódka, koniak albo whisky)

Rozpuścić masło i pozostawić do ostygnięcia. Ciasteczka pokruszyć, bakalie posiekać (o ile nadają się do posiekania:) ), galaretkę rozdrobnić. Umieścić wszystko w misce, dosypać kakao, kawę i cukier puder - wedle uznania. Dolać dwa kieliszki alkoholu. Zalać masłem i wymieszać. Wlać do formy (keksówka jest najlepsza) i pozostawić do ostygnięcia i stwardnienia. 

*

Zajadałam się tym jako dziecko. Teraz wciąż mi smakuje, ale nie czuję potrzeby robienia tego częściej niż raz w roku. Z tego co pamiętam powinno się jeszcze dodać kilka żółtek jaj, ale odręczny przepis pozostał nie wiadomo gdzie... 

I myślę, że ciasteczka Oreo doskonale by się tutaj sprawdziły! Lubicie Oreo? Zauważyłam, że z nimi jest podobna sytuacja jak z masłem orzechowym - ciężko znaleźć kogoś, kto ma do nich obojętny stosunek. Albo zachwyt, albo nienawiść. A jak jest z Waszym oreo-podejściem?:)

vol. 304^ piernik według cioci Lili.

Składniki:

40 dag mąki

25 dag miodu

20 dag cukru do wypieków

6 jajek

4 łyżki gęstej śmietany

10 dag masła

¾ łyżeczki sody

mieszanka przyprawy do piernika

Miód, masło i przyprawę przenieść do rondla i roztopić. Do gorącej mieszanki wsypać mąkę i ostudzić do temp. pokojowej. Żółtka utrzeć z cukrem do białości. Pianę z białek ubić i wstawić do lodówki. Do masy z żółtkami dodać śmietanę, po czym całość dodać do ostudzonego ciasta i wymieszać łyżką lub mikserem z odpowiednią końcówką, sodę rozpuścić w łyżce wody i dodać do całości, następnie stopniowo dodawać pianę z białek. 

Przełożyć do formy i piec 60-70 min w 180 st. C

Przepis autorstwa mojej cioci, wielokrotnie odtwarzany w moim domu, do perfekcji opanowany przez moją Mamę, zawsze się udaje, zawsze jest pyszny, zawsze jesienny, zawsze niezastąpiony:)

W związku z Liebsterem, który znów ruszył (mam jeszcze jedne zaległe pytania od Don'tforgettosmile, odpowiem na nie jutro), mam ochotę zapytać następujące osoby:)

Klaudię, różową fantasmagorję, Katie, Karolinę Dudek, czekolaadowąąąąąą, Ashtray, Madzię, Blaithin, Sandrę, Pam oraz whiness. Jeśli chcecie się pobawić, to zapraszam, oto pytania:

1.      Jakie jest Twoje najukochańsze ciasto pod słońcem. Nie takie tam zwykłe ulubione, tylko prawdziwie najwspanialsze!:)

2.      Twój absolutnie wymarzony zawód to…

3.      Wybierz dyscyplinę sportu, w której chciałabyś odnieść sukces (i nie interesuje mnie, czy masz na to ochotę, czy nie:p)

4.      A jakie jest ulubione miejsce w Twoim domu? Ulubiony fotel, krzesło, miejsce pod szafą?:)

5.      Możesz wyeliminować jedną ze swoich wad, ot tak. Co wybierzesz?

6.      Byłabyś skłonna zmienić całe swoje życie łącznie z miejscem zamieszkania, szkołą, studiami, planami, przyzwyczajeniami – dla naprawdę ogromnych pieniędzy? Rodzina może wyjechać z Tobą.

7.      Czy uważasz, że motywujące obrazki w Internecie spełniają jakąś terapeutyczną funkcję czy raczej kreują sztuczną rzeczywistość maskując problem?

8.      Gdybyś chciała kogoś do siebie przekonać jednym zdaniem, jak byś się zareklamowała?

9.      A teraz wprost przeciwinie, wyobraź sobie, że chcesz się na kimś ‘zemścić’ i zepsuć mu ciasto. Co wsypiesz dla niepoznaki:>

10.  Masz już pomysły na prezenty pod choinkę? Zdradzisz jeden?:)

11.  A na koniec, gdyby przyszło do Ciebie małe dziecko i spytało: ‘o co chodzi w życiu?’, co byś odpowiedziała?

vol. 291^^ ciasto Pleśniak.

pisownia oryginalna, proszę nie zwracać uwagi na słowo 'kakaem' :))

Składniki: 

1/2 kg mąki

kostka margaryny

2 łyżeczki proszku do pieczenia

10 dag cukru pudru

opakowanie cukru waniliowego

4 żółtka

Przygotowanie (z moją swobodną interpretacją przepisu:) ):

Wysiekać tasakiem, aż do wyrobienia ciasta. Ciasto podzielić na trzy części, z czego jedną połączyć z kilkoma łyżeczkami kakao. Trzy części schować do zamrażalnika na kilkanaście minut. W tym czasie ubić 4 pozostałe białka na sztywną pianę. Przygotować blachę, wyłożyć papierem do pieczenia. Otworzyć sobie słoiczek dżemu, albo powideł. Wyjąć jedną z części ciasta - tą bez kakao - i zetrzeć na grubych oczkach tarki. Następnie zetrzeć część kakaową, na którą wyłożyć później należy nasze słodkie smarowidło. Przełożyć ubitą pianę z białej i zetrzeć ostatnią część ciasta na sam wierzch. 

Piec 45 minut w 200 st. C. 

Cóż. 

Oczywiście wspaniałe są te fasolowe wypieki, czy cukiniowe słodkie wariacje. Pełnoziarniste muffiny również smakują wybornie, podobnie jak dziesiątki innych jednoporcjowych wypieków... ale pleśniak to klasyka z mojego okresu dorastania, niezmienny smak od lat! Ciasto hit w czasie moich studiów, szczególnie przypominające mi dom na pierwszym i drugim roku:)

Pycha!

vol. 284^^ ciasto Wiewiórka.

Składniki:

3 jabłka

20 dag mąki

1/2 szklanki cukru do wypieków

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody

1/2 opakowania cynamonu

1/2 opakowania przyprawy korzennej

8 łyżek oleju

3 jajka

rodzynki wg uznania 

Jabłka pokroić i kostkę, zasypać cukrem i odstawić. Mąkę przesiać, dosypać proszek do pieczenia, sodę, cynamon i przyprawę korzenną. Do jabłek dodać jajka, rodzynki i mąkę, stopniowo mieszając dodając po łyżce oleju. 

Przełożyć do formy. Piec 55 minut w temp. 185st. C

Godzina przestawiona.

Oficjalnie zaczął się najpiękniejszy czas w roku:)) Szybko zapadający zmrok, ciepłe domowe wieczory umilane rozstawionymi po mieszkaniu świecami o przeróżnych zapachach, rozświetlone popołudniami witryny sklepów, latarnie włączające się już po szesnastej, reflektory samochodów na skrzyżowaniach... Wiewiórki, pierniki, twarde soczyste jabłka, mandarynki, pomarańcze, cynamon, imbir, goździki...

Przemożna ochota ogrzania się ciepłą herbatą, doskonale smakująca gorąca kawa z kakao, kakao z cynamonem, kawa z cynamonem, nagrzany piekarnik roztaczający domowy zapach.

Zmierz roku kalendarzowego. 

Cudowności♥

Poczujcie to!!! :))

vol. 206^^ ciasto z owocami.

Rodzinny, stary przepis. 

Składniki:

4 jajka

szklanka mąki

szklanka cukru

szklanka mąki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

aromat

3/4 szklanki oleju

Jajka z cukrem utrzeć na biało, dodawać obie mąki na zmianę z olejem mieszając łyżką. Wylać na blachę, ułożyć owoce (u mnie wiśnie i jabłka, wiśnie 'zatopiły' się w cieście podczas pieczenia). Piec w temp. 180st. C około 40 minut.

vol. 189^ ciasto z owocami na jogurcie.

Korzystałam z TEGO przepisu. Z małymi modyfikacjami.

Składniki:

250 g mąki 

2 jajka

100 g cukru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

125 g masła

duże opakowanie jogurtu naturalnego

owoce (u mnie wiśnie i czereśnie)

Masło utrzeć z cukrem. Ucierając dodajemy jedno, potem drugie jajko. Mieszając całość łyżką dodajemy mąkę i jogurt - do jednolitej konsystencji. Pieczemy 50 minut w temp. 160 st. C. 

vol. 175^^ ciasto ucierane z malinami.

Składniki:

30 dag dowolnej mąki

25 dag cukru

13 dag margaryny

3 jajka

3 łyżki mleka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

owoce

Margarynę utrzeć z cukrem i połączyć z żółtkami. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodawać stopniowo do masy, ciągle ucierając. W trakcie ucierania wlać mleko. Ubić sztywną pianę z białek i delikatnie wymieszać z ciastem. Wlać do formy. Na powierchni położyć owoce i lekko je wcisnąć.Piec w umiarkowanie gorącym piekarniku około 50 minut. 

Nie wiem czy to ciasto to dokładnie ten smak, który mgliście pamiętam - nie wiem skąd, nie wiem gdzie, nie wiem dlaczego - ale mam go z tyłu głowy. W każdym razie jest bliskie temu smakowi, a to już coś:)

Macie czasami takie uczucie, że wszystkie puzzle układanki do siebie pasują? 

Że jesteście dokładnie tam, gdzie powinniście być?

Że naprawdę, z całą stanowczością możecie powiedzieć, że 'wszystko jest w porządku"?

:)

vol. 169^^ ciasto czereśniowo-jagodowe.

Większość z Was zajada się już takimi wypiekami od dłuższego czasu, dla mnie to pierwsze owocowe ciasto w tym roku. Wyczekane, smakowało doskonale!:)

Zaczynam czuć wolność!^

Bardzo podoba mi się uczucie planowania swojego życia. Biorę ster we własne ręce. Wiem, gdzie mieszkam. Wiem, skąd pochodzę. Wiem, dokąd zmierzam... Przynajmniej w ziemskim znaczeniu tych słów:p

Wakacyjny poniedziałek - sądząc z doświadczenia - wydaje się jakiś taki lepszy od pozostałych poniedziałków, prawda?:) Dla mnie i tak zawsze był ulubionym dniem tygodnia^

Google Reader odszedł w niebyt. Klikając na bloglovin, mamy zbiorczy newsletter wszystkich blogów, nawet ja tam jestem!:)

piernik-kwiatek przekładany masą budyniową^^

3 szklanki mąki
szklanka cukru
pół kostki masła
3 jajka
3 łyżki miodu
3 łyżki sody oczyszczonej

Utrzeć jajka z cukrem i masłem, dodawać stopniowo miód, sodę, partiami mąkę i zagnieść ciasto. Podzielić je kilka równych części i zrobić z nich jednakowe placki. Wstawiać kolejno do nagrzanego piekarnika i piec na jasnobrązowy kolor w temp. 180 st. przez około 15 minut.

Masę można w zasadzie zrobić według uznania, na bazie dowolnych składników, ciasto na moich zdjęciach przekładane jest masą budyniową, przygotowaną z niecałych dwu opakowań budyniu waniliowego.

Mgliście pamiętam, że to ciasto często gościło w naszym domu, gdy byłam mała. Nie dam sobie głowy uciąć, że nie myli mi się z jakims innym... :)

Źródło przepisu z modyfikacjami: Biblioteka Poradnika Domowego, czerwiec 1995