kakaowy pleśniak z węgierkami.

Rzadko mi się zdarza, żebym po zobaczeniu jakiegoś przepisu w Internecie odczuwała natychmiastową potrzebę jego wykorzystania. Zazwyczaj kończy się stwierdzeniem: o, fajne, może zapiszę w zakładkach... Tymczasem, kiedy zobaczyłam na stronie Małej Cukierenki tak pysznie wyglądające ciasto - natychmiast je... wydrukowałam! 

Podążałam za TYM PRZEPISEM, z niewielkimi modyfikacjami.

Składniki:

3 szklanki mąki

kostka masła

3 łyżki cukru

5 jajek - osobno żółtka i białko

kakao

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

bułka tarta

szklanka cukru

łyżka cynamonu

1,5 łyżka mąki ziemniaczanej

ok. kilograma śliwek węgierek

Przygotowanie: 

Nagrzewamy piekarnik do 190 st. C.

Przesiewamy mąkę i cukier, dodajemy kilka łyżek kakao (wedle

uznania - ja lubię mocno kakaowe ciasta) oraz proszek do pieczenia. Wrzucić masło i posiekać całość nożem. Po dodaniu żołtek szybko zagnieść ciasto, z którego jedną trzecią owinąć folią i wrzucić do zamrażalnika. Resztą 'wykleić' blachę i wstawić do piekarnika na niecałe 20 minut.

Przepoławiamy śliwki i pestkujemy je. W zasadzie nie wiem ile konkretnie ich było, udało mi się wypestkować ich akurat na średnią blachę:)

Ubijamy białka na sztywną pianę stopniowo dodając cukier. Następnie dodajemy cynamon...

.

.. i mąkę ziemniaczaną. Miksujemy, aż wyjdzie cudownie jedwabista piana, którą aż chce się wylizać z miski ♥

Wyjmujemy spód ciasta z piekarnika i wykładamy go dokładnie przepołowionymi śliwkami, skórką do dołu! 

Na tak ułożone śliwki wylewamy naszą białkowo-cynamonową masę. 

Wyjmujemy trzecią część ciasta z zamrażalnika i ścieramy na tarce na grubych oczkach. Pieczemy w tej samej temperaturze przez 50 minut. 

*

Zastanawiam się teraz, jakie jeszcze owoce można by zapiec w ten sposób, bo sposób na ciasto wydaje się iście doskonały!:)

Smacznego! Koniecznie wypróbujcie ten przepis.

...a tak nawiasem mówiąc... dzień dobry w poniedziałek! :)